01
Competencias gastronómicas
Talento joven frente a jueces de excelencia.
Fechas26 – 29 abril 2027
CiudadAcapulco, Gro.
SedePierre Mundo Imperial
Más que un congreso… una experiencia que te va a dejar huella
Una invitación a nuestras raíces
Hay sabores que nos llevan a casa
Antes de los fogones, las copas y los aplausos, hay una carta escrita con el corazón: una invitación a volver al origen, a compartir la mesa y a celebrar juntos la cocina que nos vio nacer.
Del 26 al 29 de abril de 2027 · Hotel Pierre Mundo Imperial
México nos sabe mejor cuando se comparte
Nuestra esencia
Volver al origen para cocinar el futuro
Un encuentro creado para estudiantes, chefs, docentes y amantes de la gastronomía que creen en el poder de nuestras raíces para construir un mejor futuro.
Descubre · Aprende · Comparte · Vive México
Vive la experiencia
Cuatro días que dejan huella
02
Talleres prácticos
Técnica y oficio, con las manos en la masa.
03
Masterclasses
Sesiones magistrales con cocineros invitados.
04
Conferencias inspiradoras
Ideas que conectan tradición y futuro.
05
Demostraciones gastronómicas
Cocina en vivo, paso a paso.
06
Rally gastronómico
Un recorrido por los sabores de Acapulco.
07
Actividades recreativas
Mar, sol y comunidad entre fogones.
Competencia gastronómica
El talento de las nuevas generaciones
Alumnos de distintas escuelas gastronómicas presentarán su visión de la cocina mexicana ante chefs y jueces invitados.
[Bases, categorías y calendario de la competencia por publicar.]
Escuelas participantes
Instituto de Gastronomía México
Instituto Gourmet Foo Drink's
Nuestros ponentes
Manos que inspiran
Chef invitado
Wilson Alonzo
Cocina de origen
Biografía por confirmar
Chef invitado
Emilio Nájera
Cenas clandestinas temáticas / Presidente de CANIRAC en el norte de la CDMX
Chef invitado
Juan Carlos Castellanos
Cocina mexicana de vanguardia / Chocolatería y pastelería francesa
Chef invitado
Federico S. Domínguez
Chef y Bartender
Chef invitado
Roberto Cano
Gastronomía prehispánica
Chef invitado
Juana Anaya
Cocinera ancestral
Biografía por confirmar
Hotel sede
Pierre Mundo Imperial
Acapulco, Guerrero
[Descripción del hotel sede pendiente: espacios, habitaciones, instalaciones y experiencias que vivirán los asistentes.]
Hotel
Instalaciones
Jardines
Experiencias
Alberca principal
Playa
Camastros y sombrillas
Villas
Vista aérea
Habitación doble
Balcón con vista
Suite frente al mar
Tu experiencia incluye
Todo listo para vivirlo
1
Acceso al evento
Participación en todas las actividades del encuentro.
2
Vuelo redondo
Detalles de origen y horarios por definir.
3
Hospedaje
En el Hotel Pierre Mundo Imperial.
4
Alimentos
Plan de alimentos incluido durante la estancia.
5
Experiencias incluidas
Actividades especiales por anunciar.
Nuestros patrocinadores
Aliados de nuestras raíces
“Conocer de dónde venimos para descubrir hasta dónde podemos llegar”
Del 26 al 29 de abril de 2027·Hotel Pierre Mundo Imperial·Acapulco, Guerrero
¡Sé parte de esta gran historia!